ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
вита
мин
С
Завтрак
7.043
7.14/10
7.069
Каша ячневая на молоке со
сливочным маслом
Какао с молоком
150
4,5
3,9
25,3
146
0,3
150
2,9
2,6
18,4
202
0,4
Батон с маслом сливочным,
сыром
итого :
40/5/3
5,0
6,6
14,1
137
0,1
348
8,46
8,8
69
397,3
0,9
0,18
18,18
82,8
10
50
1,8
6,7
7,2
92
3,9
150/7
1,98
4,74
14,02
114,04
5,4
200
150
2,92
0,360
4,81
0,02
13,93
38,92
108,76
172,90
31,3
51,2
30
2,64
0,48
16,72
72,4
0
587
18,45
23,04
93,58
560,1
130/20
5,58
6,38
8,18
111,82
1,4
0,3
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.32/1
7.165-1
7.163
7.8/10/3
7.003
Салат отварного картофеля с
зел. горошком, яйцом с раст.
маслом
Рассольник «Ленинградский»
со сметаной
Бигус мясом говядины
Напиток из свежемороженных
ягод ( в ассортименте)
Хлеб ржаной
итого :
Полдник
7.14/5
Запеканка творожная со
сгущенным молоком
7.10/10
Чай с сахаром
150
4,54
3,07
26,52
158,40
итого :
300
10,12
9,45
3,47
294,42
ВТОРОЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
витами
нС
150
4,74
5,88
21,14
159,94
0,5
150
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
76,48
15,63
59,67
428,52
0,9
0,18
18,18
82,8
10
50
0,70
4,05
8,01
65,68
2,6
150/7
6,48
6,56
11,22
135,74
8,6
Биточки рыбные
Картофельное пюре
60
130
16,36
2,94
4,06
3,74
5,28
21,87
163,53
141,65
2,5
10,7
Компот из сухофруктов
150
0,5
0,04
17,08
53,06
50,2
Хлеб ржаной
30
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
577
29,62
48,55
80,18
632,06
Завтрак
7.037
7.067
7.069
Каша из овсяных хлопьев
молочная с маслом
сливочным
Кофейный напиток с
молоком
Батон с маслом
сливочным, сыром
итого :
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.10/1
7.н39-1
7.9/7
7.64с
7.115/1
7.003
Салат морковный с
растительным маслом
Борщ со сметаной
Ужин
7.354
7.132
7.298
Чай с сахаром
Макаронные изделия в
молоке
Печенье
150
150
0,04
0,02
0,00
1,2
12,34
10,3
52,3
115,0
0
0
20
3,12
1,56
23,04
123,66
0
итого :
320
3,16
1,56
35,38
290,96
ТРЕТИЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углев
оды,
г
ЭЦ,
ккал
вит
ами
нС
Завтрак
7.166
7.285
7.069
Суфле творожное со
сгущенным молоком
Какао с молоком
130/20
18,5
21,57
22,69
199,21
0,18
150
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
Батон с маслом
сливочным, сыром
итого :
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
12,24
15,39
59,13
462,59
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в ассортименте
140
0,6
Обед
Салат из отварного
картофеля с морковкой с
огурцом
7.15/2
Суп овощной с мясом со
сметаной
7.249
Печень говяжья по
строгановски
7.н151-8 Макаронные изделия
отварные
7.063
Напиток из шиповника
7.30/1
7.003
50
0,85
8,02
6,6
111,94
2,1
150/7
5,1
12,3
15,4
188
7,1
70
10,64
12,37
2,18
181,50
7,3
130
4,31
2,56
30
170,25
0
150
0,32
0
18,18
65
89
Хлеб ржаной
30
2,97
0,54
18,81
81,45
0
итого :
587
23,65
45,87
219,31
798,14
Полдник
7.9/1
7.18/4
Кисломолочные продукты
в ассортименте
Каша молочная рис с
гречей с маслом
сливочным
150
5,8
6,4
9,4
117
2,6
150
5,04
7,04
27,74
212,63
0
итого :
300
10,2
13,44
36,74
329,63
ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
вита
мин
С
Завтрак
7.174
7.067
7.069
Каша пшенная молочная с
маслом
Кофейный напиток с
молоком
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
150
4,82
7,02
20,96
183,80
0,4
150
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
9,52
13,95
54,65
452,38
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в ассортименте
140
0,6
Обед
7.н019
Салат свекольный с
чесноком
Суп геркулесовый на
курином бульоне со
сметаной
Биточки из мяса куры
7.63с
7.110
Картофель отварной
Компот из кураги
130
150
2,88
0,5
3,44
0,00
25,07
18,72
151,51
76,46
6
50,2
7.003
Хлеб ржаной
30
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
587
20,51
22,24
76,44
638,33
7.143
7.55с/1
50
0,87
2,4
7,05
43,4
1,2
150/7
2,0
3,34
13,16
92,88
0,4
70
11,76
12,00
6,90
201,68
0,3
Полдник
7.087
Чай с лимоном
150
0,04
0,0
12,34
52,3
0,8
7.041
Омлет паровой с
картофелем
Кондитерские изделия
130
1,3
1,3
11,3
49,3
0
20
2,4
1,4
38,85
48,2
0
итого :
300
2,44
1,4
50,09
149,8
7.298
№ тех.
карты
ПЯТЫЙ ДЕНЬ
Выход,
Белки,
Жиры,
г
г
г
Наименование блюд
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
витами
нС
Завтрак
7.080
7.285
7.069
Каша гречневая молочная с
маслом
Какао на молоке
Батон со сливочным
маслом сыром
итого :
150
4,68
7,0
21,4
173,20
0,4
150
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
12,42
17,05
58,53
436,58
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в ассортименте
140
7.5/1
50
1,03
4,06
7,32
64,23
22,5
7.102
7.4/8
Салат из белокочанной
капусты с морковкой и
раст. маслом
Свекольник со сметаной
Плов из мяса свинины
150/7
200
6,56
10,3
7,9
10,5
13,96
3,25
160,68
164,2
5,4
0,3
7.028
Кисель Витоша
150
0,7
0
23,7
85
50,2
7.003
Хлеб ржаной
30
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
587
26,96
20,0
98,31
546,51
150
5,8
6,4
9,4
117
2,6
70
220
4,04
9,12
3,16
9,46
37,12
36,16
206,11
323,11
0
0,6
Обед
Полдник
7.9/1
7.5/12
Кисломолочные продукты
в ассортименте
Ватрушка с творогом
итого :
ШЕСТОЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры, Углево
г
ды,
г
ЭЦ,
ккал
витами
нС
Завтрак
7.127
7.285
7.069
Каша пшеничная молочная
со слив.маслом
Какао с молоком
Батон со сливочным
маслом сыром
итого :
150
5,44
7,7
22,48
197,52
0,4
150
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
8,64
8,9
69,44
460,9
0,9
0,18
18,18
82,8
10
50
0,85
5,38
6,58
83,9
2,1
150/7
5,52
6,64
11,16
135,9
6,4
70
13,91
14,65
17,57
272,34
3,3
1,2
51,2
0
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.163
Салат из отварного
картофеля, моркови, свеклы
с реп. луком, соленым
огурцом, растит. маслом
Суп крестьянский со
сметаной
Котлета из мяса говядины
7.289
7.6/10
7.003
Капуста тушенная
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
200
150
30
13,2
0,36
2,64
14,0
0,02
0,48
18,2
38,92
16,72
125,3
172,90
72,40
итого :
657
23,28
27,17
90,95
862,74
150
0,04
0,0
12,34
52,3
130/20
7,94
12,36
41,85
341,46
300
7,98
12,36
53,99
417,96
7.29/1
7.274/2
Полдник
7.087
Чай с лимоном
7.19/5
Суфле творожное с
молоком сгущенным
итого :
0,8
СЕДЬМОЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование
блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
витам
ин С
Завтрак
7.7/4
7.13/10
7.4/13
Каша рисовая
молочная с маслом
сливочным
Кофейный напиток
на молоке
Батон со сливочным
маслом сыром
итого :
150
5,3
4,3
11,3
115,3
0,1
150
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
11,56
26,55
58,91
383,88
0,9
0,18
18,18
82,8
10
50
1,0
4,0
7,1
64
18
150/7
6,56
7,9
13,96
160,88
5,4
120
15,06
6,12
7,18
156,77
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.4/1
7.5/2
7.4/7
Салат из
белокочанной
капусты с кукурузой
и растит. маслом
Свекольник со
сметаной
Рыба, тушенная с
овощами
7.3/3
Картофельное пюре
150
2,94
3,74
21,87
141,65
10,7
7.4/10
Компот из кураги с
изюмом
Хлеб ржаной
150
0,32
0,00
19,0
77,86
50,2
30
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
657
28,52
22,24
85,83
673,56
5,8
0,96
6,4
0,84
9,4
20,1
117
94,5
6,46
7,24
29,5
211,5
7.003
Полдник
7.4/10
7.277
7.298
Чай с сахаром
Макаронные изделия
в молоке
Кондитерские
изделия
итого :
150
150
20
320
2,6
0
№ тех.
карты
ВОСЬМОЙ ДЕНЬ
Выход,
Белки,
Жиры,
г
г
г
Наименование блюд
Углевод
ы,г
ЭЦ,
Ккал
витами
нС
Завтрак
7.н066-1
7.285
7.069
Каша манная молочная со
сливочным маслом
Какао с молоком
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
150
5,46
6,82
22,7
187,82
0,4
150
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
13,2
16,87
59,83
451,20
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты
140
0,6
Обед
7.133
7.137
7.26/8/1
7.н151-8
7.072
7.003
Салат из отварной свеклы
с огурцом
Щи со сметаной
Гуляш из мяса говядины
Макаронные изделия
отварные
Компот из изюма с
черносливом
Хлеб ржаной
итого :
50
0,7
4,9
4,6
61
1,4
150/7
60
130
4,04
15,7
4,31
5,36
11,9
2,56
7,34
2,0
30
98,64
178
170,25
11,1
0
0
150
0,2
0,00
19,0
78,26
50,2
30
2,64
0,48
16,72
72,40
0
567
22,53
25,67
79,84
658,55
Полдник
7.1/3
Картофель отварной
130
5,8
6,4
9,4
117
2,6
7.10/10
7.8/12
Чай с сахаром
Сдоба обыкновенная
итого :
150
60
340
5,6
5,3
11,4
4,52
3,9
10,92
35,02
32,4
44,42
269,0
188
574,00
0,1
0,1
№ тех.
карты
ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ
Выход,
Белки, Жиры, Углево
г
г
г
ды,
г
Наименование блюд
ЭЦ,
Ккал
витам
ин С
Завтрак
7.091
Каша ассорти (рис с
пшеном) молочная с
маслом сливочным
150
4,54
5,3
21,70
165,32
0,5
7.067
Кофейный напиток на
молоке
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
150
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
9,24
12,23
55,39
433,90
24,5
49
10
7.069
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в
ассортименте
140
7.27/1
Салат из отварного
картофеля с кукурузой
Суп – лапша с мясом
куры
Колета мясная
Свекла тушеная со
сметаной
Компот из
сухофруктов
Хлеб ржаной
50
1,1
4,1
8,0
71
2
150
5,3
2,38
11,06
91,84
0,4
60
130
11,91
2,5
22,31
2,7
3,62
156,7
177,22
86
0
5,7
150
0,5
0,04
17,08
76,60
50,2
30
2,64
0,48
16,72
72,40
0
570
31,21
15,12
66,82
575,06
0,6
Обед
7.47с
7.163
7н113
7.115/1
7.003
итого :
Полдник
7.087
Чай с лимоном
150
0,04
0,0
12,34
52,3
0,8
7.8/12
7.298
Капуста в омлете
Кондитерские изделия
итого :
130
20
300
5,53
4,02
33,78
210,5
0,1
5,58
4,02
45,92
262,80
ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ
Выход, Белки, Жиры, Углевод
г
г
г
ы,г
№ тех.
карты
Наименование блюд
7.45/1
Каша ассорти молочная
с маслом сливочным
Какао на молоке
ЭЦ,
Ккал
витам
ин С
Завтрак
7.285
7.069
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
150
18,5
21,57
22,69
199,21
0,18
150
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
40/5/3
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
348
27,71
33,36
71,29
462,59
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в ассортименте
140
0,6
Обед
Салат из морской
капусты с яйцом,
морковкой
Суп рыбный
50
1,3
6,6
2,3
71
0,9
150
7,62
2,36
14,1
126,58
1,2
7.089
Суфле из мяса говядины
70
16,64
9,02
1,86
170,83
3,5
7.179
7.063
Рис отварной с овощами
Напиток шиповника
130
150
3,4
0,32
6,61
0,0
26,99
18,18
38,39
75,16
1,1
50,2
7.003
Хлеб ржаной
30
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
580
30,98
27,95
70,29
554,36
7.19/1
7.424/3
Полдник
7.9/1
7.181-2
Кисломолочная
продукция
Пирожок с капустой и
яйцом
итого :
150
5,8
6,4
9,4
117
2,6
70
4,35
6,15
19,87
165,97
1,35
220
9,35
12,45
28,97
282,97
