ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
вита
мин
С
Завтрак
7.043
7.14/10
7.069
Каша ячневая молочная со
сливочным маслом
Какао с молоком
200
5,26
7,6
22,04
192,56
0,4
200
0,04
0,0
12,34
52,3
0,8
Батон с маслом сливочным,
сыром
итого :
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
8,46
8,8
69
397,3
0,9
0,18
18,18
82,8
10
70
1,8
6,7
7,2
92
3,9
200/7
1,98
4,74
14,02
114,04
5,4
220
200
2,92
0,360
4,81
0,02
13,93
38,92
108,76
172,90
31,3
51,2
40
2,64
0,48
16,72
72,4
0
727
18,45
23,04
93,58
560,1
150/20
5,58
6,38
8,18
111,82
1,4
0,3
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.32/1
7.165-1
7.163
7.8/10/3
7.003
Салат из отварного
картофеля с зел. горошком,
яйцом с раст. маслом
Рассольник «Ленинградский»
со сметаной
Бигус мясом говядины
Напиток из
свежемороженных ягод
( в ассортименте)
Хлеб ржаной
итого :
Полдник
7.14/5
Запеканка творожная с
молоком сгущенным
7.10/10
Чай с сахаром
200
4,54
3,07
26,52
158,40
итого :
370
10,12
9,45
3,47
294,42
ВТОРОЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
витами
нС
200
4,74
5,88
21,14
159,94
0,5
200
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
76,48
15,63
59,67
428,52
0,9
0,18
18,18
82,8
10
60
0,70
4,05
8,01
65,68
2,6
200/7
6,48
6,56
11,22
135,74
8,6
Биточки рыбные
Картофельное пюре
70
150
16,36
2,94
4,06
3,74
5,28
21,87
163,53
141,65
2,5
10,7
Компот из сухофруктов
200
0,5
0,04
17,08
53,06
50,2
Хлеб ржаной
40
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
727
29,62
48,55
80,18
632,06
Завтрак
7.037
7.067
7.069
Каша из овсяных хлопьев
молочная с маслом
сливочным
Кофейный напиток с
молоком
Батон с маслом
сливочным, сыром
итого :
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.10/1
7.н39-1
7.9/7
7.64с
7.115/1
7.003
Салат морковный с
растительным маслом
Борщ со сметаной
Полдник
7.354
7.132
7.298
Чай с лимоном
Макаронные изделия в
молоке
Печенье
200
200
0,04
0,02
0,00
1,2
12,34
10,3
52,3
115,0
0
0
20
3,12
1,56
23,04
123,66
0
итого :
420
3,16
1,56
35,38
290,96
ТРЕТИЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углев
оды,
г
ЭЦ,
ккал
вит
ами
нС
Завтрак
7.166
7.285
7.069
Суфле творожное со
сгущенным молоком
Какао с молоком
150/20
18,5
21,57
22,69
199,21
0,18
200
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
Батон с маслом
сливочным, сыром
итого :
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
420
12,24
15,39
59,13
462,59
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в ассортименте
140
0,6
Обед
Салат из отварного
картофеля с морковкой,
соленым огурцом
7.15/2
Суп овощной с мясом со
сметаной
7.249
Печень говяжья по
строгановски
7.н151-8 Макаронные изделия
отварные
7.063
Напиток из шиповника
7.30/1
7.003
60
0,85
8,02
6,6
111,94
2,1
200/7
5,1
12,3
15,4
188
7,1
80
10,64
12,37
2,18
181,50
7,3
150
4,31
2,56
30
170,25
0
200
0,32
0
18,18
65
89
Хлеб ржаной
40
2,97
0,54
18,81
81,45
0
итого :
737
23,65
45,87
219,31
798,14
Полдник
7.9/1
7.18/4
Кисломолочные продукты
в ассортименте
Каша ассорти ( рис с
гречей) молочная с
маслом сливочным
200
5,8
6,4
9,4
117
2,6
200
5,04
7,04
27,74
212,63
0
итого :
400
10,2
13,44
36,74
329,63
ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
вита
мин
С
Завтрак
7.174
7.067
7.069
7.19/10
Каша пшенная молочная с
маслом
Кофейный напиток с
молоком
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
Фрукты в ассортименте
200
4,82
7,02
20,96
183,80
0,4
200
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
9,52
13,95
54,65
452,38
140
0,6
24,5
49
10
Обед
7.н019
Салат свекольный с
чесноком
Суп геркулесовый на
курином бульоне со
сметаной
Биточки из мяса куры
7.63с
7.110
Картофель отварной
Компот из кураги
150
200
2,88
0,5
3,44
0,00
25,07
18,72
151,51
76,46
6
50,2
7.003
Хлеб ржаной
40
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
737
20,51
22,24
76,44
638,33
7.143
7.55с/1
60
0,87
2,4
7,05
43,4
1,2
200/7
2,0
3,34
13,16
92,88
0,4
80
11,76
12,00
6,90
201,68
0,3
Полдник
7.087
Чай с лимоном
200
0,04
0,0
12,34
52,3
0,8
7.041
Омлет паровой с
картофелем
Кондитерские изделия
150
1,3
1,3
11,3
49,3
0
20
2,4
1,4
38,85
48,2
0
итого :
370
2,44
1,4
50,09
149,8
7.298
ПЯТЫЙ ДЕНЬ
Выход,
Белки,
Жиры,
г
г
г
№ тех.
карты
Наименование блюд
7.080
Каша гречневая молочная с
маслом
Какао на молоке
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
витами
нС
Завтрак
7.285
7.069
Батон со сливочным
маслом сыром
итого :
200
4,68
7,0
21,4
173,20
0,4
200
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
12,42
17,05
58,53
436,58
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в ассортименте
140
7.5/1
Салат из белокочанной
капусты с морковкой и
раст. маслом
Свекольник со сметаной
Плов из мяса свинины
60
1,03
4,06
7,32
64,23
22,5
200/7
220
6,56
10,3
7,9
10,5
13,96
3,25
160,68
164,2
5,4
0,3
Кисель Витоша
200
0,7
0
23,7
85
50,2
Хлеб ржаной
40
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
727
26,96
20,0
98,31
546,51
200
5,8
6,4
9,4
117
2,6
80
280
4,04
9,12
3,16
9,46
37,12
36,16
206,11
323,11
0
0,6
Обед
7.102
7.4/8
7.343/3
7.003
Полдник
7.9/1
7.5/12
Кисломолочные продукты
в ассортименте
Ватрушка с творогом
итого :
ШЕСТОЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры, Углево
г
ды,
г
ЭЦ,
ккал
витами
нС
Завтрак
7.127
7.285
7.069
Каша пшеничная молочная
со сливочным маслом
Какао с молоком
Батон со сливочным
маслом , сыром
итого :
200
5,44
7,7
22,48
197,52
0,4
200
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
8,64
8,9
69,44
460,9
0,9
0,18
18,18
82,8
10
60
0,85
5,38
6,58
83,9
2,1
200/7
5,52
6,64
11,16
135,9
6,4
70
13,91
14,65
17,57
272,34
3,3
1,2
51,2
0
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.163
Салат из отварного
картофеля, моркови, свеклы
с реп. луком, соленым
огурцом, растит. маслом
Суп крестьянский со
сметаной
Котлета из мяса говядины
7.289
7.6/10
7.003
Капуста тушенная
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
200
200
40
13,2
0,36
2,64
14,0
0,02
0,48
18,2
38,92
16,72
125,3
172,90
72,40
итого :
777
23,28
27,17
90,95
862,74
200
0,04
0,0
12,34
52,3
150/20
7,94
12,36
41,85
341,46
370
7,98
12,36
53,99
417,96
7.29/1
7.274/2
Полдник
7.087
Чай с лимоном
7.19/5
Суфле творожное со
сгущенным молоком
итого :
0,8
СЕДЬМОЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование
блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,
г
ЭЦ,
ккал
витам
ин С
Завтрак
7.7/4
7.13/10
7.4/13
Каша рисовая
молочная с маслом
сливочным
Кофейный напиток
на молоке
Батон со сливочным
маслом сыром
итого :
200
5,3
4,3
11,3
115,3
0,1
200
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
11,56
26,55
58,91
383,88
0,9
0,18
18,18
82,8
10
60
1,0
4,0
7,1
64
18
200/7
6,56
7,9
13,96
160,88
5,4
120
15,06
6,12
7,18
156,77
Второй завтрак
7.20/10
Сок
180
Обед
7.4/1
7.5/2
7.4/7
Салат из
белокочанной
капусты с кукурузой
и растит. маслом
Свекольник со
сметаной
Рыба, тушенная с
овощами
7.3/3
Картофельное пюре
150
2,94
3,74
21,87
141,65
10,7
7.4/10
Компот из кураги с
изюмом
Хлеб ржаной
200
0,32
0,00
19,0
77,86
50,2
40
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
777
28,52
22,24
85,83
673,56
7.4/10
Чай с сахаром
200
5,8
6,4
9,4
117
2,6
7.277
Макаронные изделия
в молоке
Кондитерские
изделия
итого :
200
0,96
0,84
20,1
94,5
0
6,46
7,24
29,5
211,5
7.003
Полдник
7.298
20
420
ВОСЬМОЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры,
г
Углевод
ы,г
ЭЦ,
Ккал
витами
нС
200
5,46
6,82
22,7
187,82
0,4
200
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
13,2
16,87
59,83
451,20
24,5
49
10
Завтрак
7.н066-1
7.285
7.069
Каша манная молочная со
сливочным маслом
Какао с молоком
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты
140
0,6
Обед
7.133
7.137
7.26/8/1
7.н151-8
7.072
7.003
Салат из отварной свеклы
с огурцом
Щи со сметаной
Гуляш из мяса говядины
Макаронные изделия
отварные
Компот из изюма с
черносливом
Хлеб ржаной
итого :
60
0,7
4,9
4,6
61
1,4
200/7
70
150
4,04
15,7
4,31
5,36
11,9
2,56
7,34
2,0
30
98,64
178
170,25
11,1
0
0
200
0,2
0,00
19,0
78,26
50,2
40
2,64
0,48
16,72
72,40
0
727
22,53
25,67
79,84
658,55
Полдник
7.1/3
Картофель отварной
150
5,8
6,4
9,4
117
2,6
7.10/10
7.8/12
Чай с сахаром
Сдоба обыкновенная
итого :
200
70
420
5,6
5,3
11,4
4,52
3,9
10,92
35,02
32,4
44,42
269,0
188
574,00
0,1
0,1
ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры, Углево
г
ды,
г
ЭЦ,
Ккал
витам
ин С
Завтрак
7.091
Каша ассорти (рис с
пшено) с маслом
сливочным
200
4,54
5,3
21,70
165,32
0,5
7.067
Кофейный напиток на
молоке
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
200
2,8
2,82
17,18
116,14
0,5
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
9,24
12,23
55,39
433,90
24,5
49
10
7.069
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в
ассортименте
140
7.27/1
Салат из отварного
картофеля с кукурузой
Суп – лапша с мясом
куры
Колета мясная
Свекла тушеная со
сметаной
Компот из
сухофруктов
Хлеб ржаной
60
1,1
4,1
8,0
71
2
200
5,3
2,38
11,06
91,84
0,4
70
150
11,91
2,5
22,31
2,7
3,62
156,7
177,22
86
0
5,7
200
0,5
0,04
17,08
76,60
50,2
40
2,64
0,48
16,72
72,40
0
720
31,21
15,12
66,82
575,06
0,6
Обед
7.47с
7.163
7н113
7.115/1
7.003
итого :
Полдник
7.087
Чай с лимоном
200
0,04
0,0
12,34
52,3
0,8
7.8/12
7.298
Капуста в омлете
Кондитерские изделия
итого :
150
20
370
5,53
4,02
33,78
210,5
0,1
5,58
4,02
45,92
262,80
ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ
№ тех.
карты
Наименование блюд
Выход,
г
Белки,
г
Жиры, Углевод
г
ы,г
ЭЦ,
Ккал
витам
ин С
Завтрак
7.11/4
7.285
7.069
Каша пшенная
молочная с маслом
сливочным
Какао на молоке
200
18,5
21,57
22,69
199,21
0,18
200
3,08
3,12
15,78
110,94
0,5
Батон со сливочным
маслом, сыром
итого :
40/5/5
4,66
6,,93
21,35
152,44
0,1
450
27,71
33,36
71,29
462,59
24,5
49
10
Второй завтрак
7.19/10
Фрукты в ассортименте
140
0,6
Обед
Салат из морской
капусты с яйцом,
морковкой
Суп рыбный
60
1,3
6,6
2,3
71
0,9
200
7,62
2,36
14,1
126,58
1,2
7.089
Суфле из мяса говядины
80
16,64
9,02
1,86
170,83
3,5
7.179
7.063
Рис отварной с овощами
Напиток шиповника
150
200
3,4
0,32
6,61
0,0
26,99
18,18
38,39
75,16
1,1
50,2
7.003
Хлеб ржаной
40
2,64
0,48
16,72
72,40
0
итого :
730
30,98
27,95
70,29
554,36
7.19/1
7.424/3
Полдник
7.9/1
7.181-2
Кисломолочная
продукция
Пирожок с капустой и
яйцом
итого :
200
5,8
6,4
9,4
117
2,6
80
4,35
6,15
19,87
165,97
1,35
280
9,35
12,45
28,97
282,97
